天天喝牛奶补钙又美容,但你知道牛奶的饮食与禁忌是什么吗?

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  适宜体质赢弱,气血不足,营养不良,以及病后体虚之人食用:适宜噎膈之人,包括食道癌患者食用;适宜老年人便秘者食用;适宜儿童生长发育期食用;适宜糖尿病患者食用;适宜于燥综合征患者食用;适宜高血压病、冠心病、动脉硬化、高脂血症者食用。

  

  唐·孙思邈:“牛乳,老人煮食有益。”《本草纲目》:“牛乳,老人煮粥甚宜。”元·朱丹溪:“反胃噎膈,大便燥结,宜牛、羊乳时时咽之。”《重庆堂随笔》:“牛乳滋润补液,宜于血少于痰之证。”《本草经疏》:“牛乳乃牛之血液所化,其昧甘,其气微寒无毒。甘寒能养血脉,滋润五脏,故主补虚馁,止渴。”《随息居饮食谱》:“善治血枯便燥,反胃噎膈,老年火盛者宜之。”

  

  平素脾胃虚寒,腹胀便溏者忌食;素有痰湿积饮者忌食。牛乳忌与酸性果汁(如山楂汁、橘子汁等)一同食用,因牛奶内酪蛋白较多,遇到酸性果汁后常结成较大的凝块而影响消化吸收,还会引起腹胀、恶心、呕吐。服四环素期间忌食牛奶,因牛奶中含有钙,四环素遇钙离子就会发生络合反应,生成金属络合物,可影响四环素在体内吸收,从而降低四环素抗菌效力。

  

  《本草拾遗》:“牛乳与酸物相反,令人腹中症结,患冷气人忌之。合生鱼食作瘕。”《本草经疏》:“脾虚作泻者不得服。”《本草汇言》:“膈中有冷痰积饮者忌之。”


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