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.取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约小时。 .两
小时后揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。 
3.煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。 4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
参考资料
