【热卖菜】喷鼻煎年夜鱼头

做法：

1、将鱼头剁成条，减适量葱、姜、料酒、盐腌渍入味，然后捞出来搌干水份，再参加鸡蛋跟脆炸粉跟匀，待用。

2、锅入少量色拉油烧热，下入鱼头条半煎半炸至色金黄后倒来过剩的油，再撒入干辣椒丝跟葱花，并烹适量的美极鲜酱油。

3、另取铁板烧热，淋上少量油，撒上干葱终50克、姜末50克跟蒜末50克，然后把锅中鱼头条舀正在铁板上，装点葱花跟红椒丝便可上桌。

<